Tiêu đề tiếng Trung: Sản xuất thạch nho đen ít đường – sử dụng pectin để đảm bảo kết cấu
Với sự tập trung ngày càng tăng vào việc ăn uống lành mạnh, thực phẩm ít đường ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu một món tráng miệng mới và tốt cho sức khỏe – thạch nho đen ít đường. Thạch này sử dụng một thành phần pectin đặc biệt để đảm bảo hương vị độc đáo và chất lượng nhất quán.
1. Thạch nho đen ít đường là gì?
Thạch nho đen ít đường là một món tráng miệng được làm từ quả nho đen tươi. Nó có hàm lượng đường thấp hơn so với thạch truyền thống trong khi vẫn giữ được các chất dinh dưỡng tự nhiên và hương vị độc đáo của quả nho đen. Loại thạch này có vị êm dịu, ngọt nhưng không béo ngậy và được người tiêu dùng vô cùng yêu thích.
Thứ hai, vai trò của pectin trong sản xuất thạch
Khi nói đến việc tạo ra thạch nho đen ít đường, pectin đóng một vai trò quan trọng. Pectin là một chất xuất hiện tự nhiên trong trái cây và giúp thạch duy trì kết cấu ổn định và cảm giác miệng ở mức đường thấp. Bằng cách sử dụng pectin, chúng ta có thể giảm hàm lượng đường trong khi vẫn duy trì tính nhất quán và hương vị của thạch.
3. Các bước sản xuất thạch nho đen ít đường
1. Chuẩn bị nguyên liệu: trái cây nho đen tươi, xi-rô ít đường, pectin, nước, v.v.
2. Rửa sạch quả nho đen, bỏ cuống và cho vào máy xay sinh tố để làm nước ép.Mighty Munching Melons
3. Thêm bùn ít đường vào nước ép và khuấy đều.
4. Thêm một lượng nước và pectin thích hợp và tiếp tục khuấy.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và đặt trong tủ lạnh để đông lạnh.
6. Đóng băng và loại bỏ cho một thạch nho đen ít đường ngon.
Thứ tư, giá trị dinh dưỡng của thạch nho đen ít đường
Quả nho đen rất giàu nhiều loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, kali, canxi, v.v. Ngoài ra, nó rất giàu chất chống oxy hóa và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thạch nho đen ít đường giữ lại các chất dinh dưỡng này trong khi giảm hàm lượng đường, làm cho nó phù hợp hơn cho người tiêu dùng theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh.
V. Kết luận
Là một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng, thạch nho đen ít đường đang dần trở nên phổ biến. Bằng cách sử dụng pectin, chúng ta có thể giảm hàm lượng đường trong khi vẫn duy trì hương vị và chất lượng của thạch. Tôi hy vọng rằng mọi người có thể chú ý đến sức khỏe của mình và chọn một lối sống lành mạnh hơn trong khi thưởng thức những món ăn ngon.
